Fatia dourada há Sofia

Fatia dourada há Sofia

Pão tipo caseiro por demolho em leite por 1 minuto depois passar pelo ovo mexido …
Unte uma frigideira antiaderente com manteiga de seguida ponha as fatias do pão e vai virando com uma espátula tipo crepe ate ficar bem tostadinha e secas de segui passe pela mistura de açúcar e canela

Ingredientes:
1-pao
4 -ovos
25-ml de leite
Açúcar e canela

Sugestões também podem por chocolate derretido ou em vezes da camela chocolate em pó

Bífes de peru ( com queijo e Fiambre)

Bifes de peru (com queijo e fiambre)
Temperar os bifes com sal e limão, depois fritar só em óleo e 2 dentes de alho
De seguida por os bifes num tabuleiro e por bechamel (mas pouco) depois por fiambre e queijo e por mais um pouco de bechamel e levar ao forno durante 25 mm

Ingredientes:
Bifes 6 bifes
150g de fiambre
200g queijo
1 Pacote de bechamel

Quem nao gosta de peru pode fazer com frango

Quiche do mar

Quiche

Esta quiche é muito simples... não ponho quantidades certas porque eu... desculpem admitir, mas invento.

Ingredientes:
1- base de massa folhada ou quebrada
1-embalagem pequena de esparregado congelado
1-delicias do mar
1-miolo de camarão.
1-cebola
1-alho
azeite
2 -ovos
1- pacote de natas

Modo de Preparação:
Deixo descongelar o esparregado e as delícias do mar.
Faço um refogado tradicional com o alho, a cebola e o azeite. depois de tudo loirinho junto o esparregado. Deixo cozinhar. Preparo a massa de tarte na forma de fundo amovível (tenho um truque: em vez de estar a untar a forma etc, etc, aplico a tarte junto com o papel vegetal que já trás. Não dá trabalho nenhum e no fim descola na perfeição). Pela base da tarte distribuo uns quantos palitos de delícias do mar.

Ao preparado dos espinafres junto miolo de camarão e deixo cozinhar mais um pouco. Enquanto isso bato dois ovos e junto um pacote de natas, batendo um pouco
Tiro o preparado do lume e junto as natas batidas com os ovos. Envolvo tudo e tempero.

Coloco tudo na base por cima dos palitos de delícias e vai ao forno

Frango à Brás

Frango à Brás
Para quando sobra frango... (receita para 2 pessoas)

Ingredientes:

2 cebolas
Batatas
Restos de frango
1 ovo
1/2 chávena de Leite
Mostarda


Modo de preparação:
Cortam-se as batatas aos palitos fininhos e fritam-se.
Cortam-se as cebolas às rodelas e leva-se a refogar num tacho com um pouco de azeite.
Quando estiverem moles junta-se o frango desfiado, tempera-se com um pouco de sal e pimenta. Numa tigela bate-se o ovo como se fosse para omeleta, junta-se o leite e um pouco de mostarda.
Junta-se as batatas ao frango e rega-se com o ovo.
Deixar cozinhar, mexendo sempre até o ovo coagular. Polvilhar com salsa e servir

Salmão com Esparguete

Salmão com esparguete
Ingredientes

2 postas de salmão fresco
esparguete
2 colheres de sopa de azeite
2 tomates médios
coentros
1 pacote de natas
sal
pimenta
Modo de Preparação

Enquanto o esparguete coze, ponha numa frigideira o azeite (2colheres de sopa), o tomate cortado aos pedacinhos, sal e pimenta. Deixar fritar um pouco.
Tira-se a pele e espinha ao salmão e corta-se aos cubinhos juntando-o ao tomate. Deixar cozinhar 5 minutos. Deitar coentros cortadinhos.

Por fim envolver um pacote de natas ...Deitar este molho no esparguete!

Areias da Nocas

AREIAS DA NOCAS
Ingredientes:

250g banha ou metade de manteiga
250g de açúcar
500g de farinha
2 ovos
mistura de açúcar e canela


Modo de fazer:
Bate-se a banha com o açúcar.
Juntam-se 2 gemas e uma clara, reservando a outra clara para mais tarde.
Amassa-se tudo com a farinha.
Fazem-se bolinhas pequenas desta massa.
Por fim passam-se as bolinhas pela clara de ovo e por uma mistura de açúcar e canela.
Levar ao forno espalhadas num tabuleiro espaçadas de uns 3 cm umas das outras, até começarem a ficar douradinhas e secas quando se espeta o palitinho.

Massa gratinada

Massa gratinada

Muito rápida e fácil de executar, ideal para um Ingredientes

1 pacote de massa grossa, tipo macarrão
1 cebola
1 embalagem de cubos de bacon
1 Embalagem de delicias do mar
1 lata de cogumelos laminados
1 embalagem de queijo parmesão ralado
1 pacote de natas

Modo de Preparação:

Cozer a massa com um pouco de sal e óleo para não colar.
Entretanto fazer um refogado com cebola picada e azeite.
Juntar cubos de bacon e os cogumelos.
Deixar apurar. Juntar as delicias e desligar o lume.
Escorrer a massa, que deve estar "al dente" e dispor num tabuleiro de ir ao forno.
Por cima colocar o preparado feito com o Bacon, etc. Envolver na massa de forma a que bem distribuído. Por cima deste despejar as natas de forma a que fiquem distribuídas por toda a massa. Finalmente o queijo ralado e levar ao forno a gratinar.
Quanto ficar lourinha e as natas tiverem sido absorvidas está pronto.

Acompanha com uma generosa salada de alface e cenoura ripada.